elBulli, historia de un sueño (2009) es un documental escrito y dirigido por David Pujol, que ofrece un extenso recorrido de más de diez horas. La producción, guion y montaje han sido supervisados por el propio Ferran Adrià. Este documental abarca desde la fundación del restaurante por el matrimonio Schilling en 1963 hasta la llegada de Ferran Adrià en 1984. Explora los desafíos iniciales de identidad, la consagración mundial en la última década, y la evolución de la cocina tradicional a técnicas innovadoras como las espumas, esferificaciones y el uso del nitrógeno líquido. Este proyecto es esencial tanto para quienes han tenido la fortuna de visitar el restaurante como para los amantes de la cocina que desean conocer la historia de uno de los restaurantes más revolucionarios del siglo XXI, según los medios especializados.
elBulli, historia de un sueño (2009)
2009 · Documental · 600 min. · España
Ficha técnica
Título elBulli, historia de un sueño
Título original elBulli, historia de un sueño
Año 2009
Tipo Documental
Duración 600 min.
País España
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